O que deve ser evitado na doença celíaca?

O que deve ser evitado na doença celíaca?

Sêmola; Pães, bolos, salgados, biscoitos, pizzas, macarrão e semelhantes derivados da farinha de trigo; Bebidas alcoólicas; Achocolatados entre outras bebidas que contenham malte ou cevada.

Quais produtos contém trigo?

Lista de alimentos que contém glúten

• Pão, torrada, bolacha, biscoito, bolos, macarrão, croissant, donuts, tortilla de trigo (industrializados);
• Pizza, salgadinhos, hambúrguer, cachorro quente;
• Salsicha e outros embutidos;
• Cerveja e bebidas maltadas;
• Gérmen de trigo, cuscuz, triguilho, bulgur, sêmola de trigo;

Por que uma pessoa com doença celíaca pode ter desnutrição?

Desnutrição. Nos celíacos, comer glúten gera um processo autoimune que destrói as vilosidades intestinais, pequenas protuberâncias responsáveis pela aquisição dos nutrientes.

O que é derivados do trigo?

Raio X do glúten: conheça quais os tipos de farinhas e derivados...

• O que é o glúten? ...
• Ah, mas eu já comi produtos sem glúten. ...
• Mas o tal do glúten faz mal? ...
• E quais são os derivados do trigo e quais contém glúten? ...
• Farinha de trigo. ...
• Farinha integral. ...
• Farelo de trigo. ...
• Triguilho.

Quais tipos de trigos?

Existem três tipos principais de trigo: Triticum aestivum L, Triticum turgidum L e Triticum monococcum L.

O que é a doença celíaca?

A doença celíaca é uma doença autoimune em que o sistema imunológico acaba agredindo o revestimento do intestino delgado quando há ingestão de alimentos que contêm glúten. O consumo frequente de glúten pode desgastar o revestimento intestinal, gerando sintomas digestivos desagradáveis e cada vez mais intensos.

Como evitar o glúten da doença celíaca?

A Associação Portuguesa de Celíacos (APC) dá a conhecer a regra dos 3 P’s, sendo, claro, sempre importante ler com atenção o rótulo e procurar o certificado de isenção de glúten. Os 3 P’s referem-se aos alimentos Permitidos, Perigosos e Proibidos, como explicámos aqui.

Como evitar a doença celíaca na casa de amigos?

Além disso, na casa de amigos, deve-se evitar usar os mesmo pratos, talheres e copos que foram usados para colocar alimentos com glúten. Se necessário, o ideal é lavar bem esses utensílios, de preferência com uma esponja nova. Assista este vídeo para saber mais sobre a dieta para doença celíaca:

O que acontece quando o celíaco entra em contato com o intestino?

Ao entrar em contato com o intestino do celíaco, o glúten provoca inflamação e degradação das células intestinais, causando complicações como diarreias e má absorção de nutrientes.